Spinnaker menu

Spinnaker zimski menu

Plata hladnih narezaka za dvoje

26,75 €

(drniški pršut, kulen, salama od crne slavonske svinje, livanjski sir, težački sir, zapečeni bademi, sušene rajčice)

GF
Dekonstruirani soparnik

12,80 €

(blitva, češnjak, čips od češnjaka)

V / VG
Carpaccio od srne

19,70 €

(vrganji, grana padano, rikula, majoneza od slanih inćuna)
Crudo od tune

21,80 €

(krema od čičoke, majoneza od nori algi, ukiseljeni daikon, soja umak dressing)

GF
Juneći tartar

24,70 €

(maslac, sourdough kruh, chilli aioli majoneza, češnjak majoneza)

GF

Riblja juha

7,40 €

(bijela riba, maslinovo ulje, peršin)

GF
Juha od vrganja

8,40 €

(divlja riža, krutoni)
Juha od bundeve

7,90 €

(crumble od pancete, krutoni, bučine sjemenke, kokosovo mlijeko)

Ravioli s junećim repom i gljivama

21,40 €

(juneći rep, duxelle od gljiva, ukiseljeni daikon, gremolata)
Crni rižot od sipe

16,40 €

(carpaccio od lignje, motar, čips od parmezana)

GF
Rižoto s dimljenim plodovima mora

22,90 €

(dimljene dagnje, kozice, sušene rajčice, katsuobushi tuna)
Rižoto od cikle

18,40 €

(kozji sir, čips od čičoke)

VG / V
Jastog s tagliatellama

72,40 €

(tjestenina, šalša, prošek, češnjak, peršin)
Rižoto sa šumskim gljivama

17,60 €

(bukovača, portobello gljive, lisičarke, shiitake gljive)

Hokkaido tikva

17,40 €

(humus, pečena hokkaido tikva, čips od hokkaido tikve)

V / VG
Gulaš od vepra

19,80 €

(njoki od batata, ukiseljena rotkvica, vlasac)
Grdobina

24,70 €

(steak od grdobine, mrkva, grašak, krumpir, velouté od bijele ribe)

GF
Tuna steak

26,40 €

(kvinoja, pico de gallo, chimichurri umak)

GF
Hobotnica

32,80 €

(romesco umak, pomfrit od slanutka, gel od ljubičastog luka)

GF
Sporo pečena piletina

18,40 €

(gratin od krumpira i buče, umak od senfa, pileći jus)

GF
Black angus burger

17,40 €

(majoneza od fermentiranog češnjaka, crispy panceta, raclette sir, kiseli krastavci, zelena salata, domaći pomfrit)
Juneći obrazi

25,40 €

(topla špinat salata, rimski njoki, jus, čips od luka)
Janjeća koljenica

27,90 €

(krema od krumpira, janjeći jus, ukiseljeni luk)
Riblja plata (za dvoje)

71,80 €

(filet bijele ribe, tuna steak, kozice, škampi, buzara od dagnji i brbavica)

GF
Jadranske lignje

67,40 €

(pržene/roštilj)
Škampi (kg)

87,50 €

(grill ili buzara)

GF
Jastog/hlap (kg)

118,90 €

(grill ili poširan na maslacu)

GF

Juneći biftek (250g)

34,70 €

(gratinirani krumpir i batat, krema od hrena, jus)

GF
Tomahawk steak (1kg)

84,50 €

(za dvije osobe)
Ribeye steak (300 g)

35,40 €

(gratinirani krumpir i batat, krema od hrena, jus)

GF
Wagyu A5/11-12 Kogoshima (100g)

65,00 €

(minimalna količina je 100 g)

Kadaif cannoli

7,90 €

(slastičarska krema, karamela, crispy karamela, maline)
Tart od meda

7,70 €

(zapaljeni med, krema od kamilice, badem, pelud, sladoled od kamilice)
Paris Brest

8,40 €

(gianduja krema, gel od naranče, listići badema)
Dekonstruirana torta od mrkve

8,30 €

(biskvit od pekan oraha, mousse od sira i jogurta, praline od pekan oraha, ulje od mrkve)
Plata sira (za dvije osobe)

22,40 €

(livanjski sir, težački sir, brie, odležani kozji sir, džem od smokve)

Jaja na oko

7,73 €

(jaja, šunka, rikula)
Kajgana sa pancetom

8,10 €

(panceta, maslac, rikula)
Omlet šunka sir

10,10 €

(jaja, šunka, sir)
Omlet panceta sir

10,70 €

(jaja, panceta, sir)
Jaja Benedict

11,50 €

(poširana jaja, engleski muffin)
Spinnaker vafle

10,70 €

(javorov sirup, mlijeko u prahu, bobičasto voće)
Plata voća

9,10 €

(sezonsko voće)
Acai zdjela

11,30 €

(smoothie od šumskog voća, granola, banana)
Medea Brut 0,125l

6,00 €

brut pjenušavo vino

Naša preporuka
Medea Brut 0,75l

28,00 €

brut pjenušavo vino

Naša preporuka
Narančada 0,3l

4,10 €

Naša preporuka
Narančada 0,5l

6,50 €

Naša preporuka
Hugo

11,10 €

(prosecco, mineralna voda, svježa menta, limeta, sirup od bazge)

Naša preporuka

GF – bez glutena

VG – vegetarijansko

V – vegansko

PREPORUKA – *Preporuka šefa kuhinje

Spinnaker menu

Spinnaker zimski menu

Hladna Predjela

Plata hladnih narezaka za dvoje

26,75 €

(drniški pršut, kulen, salama od crne slavonske svinje, livanjski sir, težački sir, zapečeni bademi, sušene rajčice)

Dekonstruirani soparnik

12,80 €

(blitva, češnjak, čips od češnjaka)

Carpaccio od srne

19,70 €

(vrganji, grana padano, rikula, majoneza od slanih inćuna)

Crudo od tune

21,80 €

(krema od čičoke, majoneza od nori algi, ukiseljeni daikon, soja umak dressing)

Juneći tartar

24,70 €

(maslac, sourdough kruh, chilli aioli majoneza, češnjak majoneza)

Juhe

Riblja juha

7,40 €

(bijela riba, maslinovo ulje, peršin)

Juha od vrganja

8,40 €

(divlja riža, krutoni)

Juha od bundeve

7,90 €

(crumble od pancete, krutoni, bučine sjemenke, kokosovo mlijeko)

Topla predjela

Ravioli s junećim repom i gljivama

21,40 €

(juneći rep, duxelle od gljiva, ukiseljeni daikon, gremolata)

Crni rižot od sipe

16,40 €

(carpaccio od lignje, motar, čips od parmezana)

Rižoto s dimljenim plodovima mora

22,90 €

(dimljene dagnje, kozice, sušene rajčice, katsuobushi tuna)

Rižoto od cikle

18,40 €

(kozji sir, čips od čičoke)

Jastog s tagliatellama

72,40 €

(tjestenina, šalša, prošek, češnjak, peršin)

Rižoto sa šumskim gljivama

17,60 €

(bukovača, portobello gljive, lisičarke, shiitake gljive)

Glavna jela

Hokkaido tikva

17,40 €

(humus, pečena hokkaido tikva, čips od hokkaido tikve)

Gulaš od vepra

19,80 €

(njoki od batata, ukiseljena rotkvica, vlasac)

Grdobina

24,70 €

(steak od grdobine, mrkva, grašak, krumpir, velouté od bijele ribe)

Tuna steak

26,40 €

(kvinoja, pico de gallo, chimichurri umak)

Hobotnica

32,80 €

(romesco umak, pomfrit od slanutka, gel od ljubičastog luka)

Sporo pečena piletina

18,40 €

(gratin od krumpira i buče, umak od senfa, pileći jus)

Black angus burger

17,40 €

(majoneza od fermentiranog češnjaka, crispy panceta, raclette sir, kiseli krastavci, zelena salata, domaći pomfrit)

Juneći obrazi

25,40 €

(topla špinat salata, rimski njoki, jus, čips od luka)

Janjeća koljenica

27,90 €

(krema od krumpira, janjeći jus, ukiseljeni luk)

Riblja plata (za dvoje)

71,80 €

(filet bijele ribe, tuna steak, kozice, škampi, buzara od dagnji i brbavica)

Jadranske lignje

67,40 €